SBS 백종원의 골목식당 48회 - 청파동 하숙골목 편 - 지난주 고로케집과 피자집 때문에 뒷목 잡았던 시청자들...이 두 집은 건물주니 뭐니 하는 논란으로도 되게 시끄럽습니다. 일단 이번주는 시청자들 마음을 좀 푸시라고냉면집과 햄버거 집으로 시작합니다. 방송 후 갑자기 몰렸던 손님들 덕분에 덜 숙성된 회를 사용하게 되어 맛이 집을 잠시 나갔었는데... 다시 돌아왔습니다.한숨 덜은 사장님 내외. 이제 솔루션은 회냉면과 함께 팔아야 할 음식 선정으로 진행 됩니다.갈비탕도 반응은 좋지만 너무 손이 많이가서 힘들기 때문에사장님 내외분들의 의견이 서로 갈립니다. 극단적으로 회냉면만 팔자는 사장님과그래도 따뜻한 국물 음식 하나는 겨울에 같이 팔아야 한다는 사모님. 그것에 대해 백종원 대표님이 솔루션을 준비 해 오..

백종원의 골목식당 47회(청파동 하숙골목 편) 하아... 진짜 이 프로그램 제작진도 생각해보면 정말 대단합니다.어떻게 매번 이런 강적들을 섭외 해 오는지... 오늘도 뒷목 잡으면서 꾸역꾸역 보다가 열받아서 블로그로 몇자 끄적여 봅니다. 회를 숙성시키지 않아서 맛이 변했던 회냉면집.백종원 대표가 다시 방문해서 맛을 확인 합니다.벌써 3번째 시식이네요. 조마조마 하며 눈치보시던 사장님, 사모님도맛이 돌아왔다는 백대표님의 말에 한숨을 돌립니다.처음 극찬했을 땐 엄청 오래 숙성시켰던 회였었는데이번에는 보름정도밖에 숙성 시키지 못했다고 합니다.그렇다면은 앞으로도 최소 15일 이상은 꼭 숙성을 시키고재료에 맞게 음식을 파셔야 할 듯 합니다. 회냉면집은 패스~! 이 젊은 친구에게 백종원 대표님이 원한 건 딱 하나.만..

SBS백종원의 골목식당 44회 리뷰(2018년 12월 12일 방송분) 골목식당 포방터 시장편이 이번화로 드디어 끝났습니다.홍탁집 아들 사장님의 포스 덕분에다른 곳들에 비해 더 오래 걸렸던 것 같네요.ㅎ 일부 몰상식한 방문객들의 여담으로 걱정스러운 점도 있었지만,솔루션 받은 가게는 물론이고 포방터 시장 전체가 활성화되며잘 마무리 된 것 같습니다.홍탁집 어머니 사장님의 마지막 인터뷰에선정말 모든 시청자들이 뿌듯한 마음이 들었을 겁니다. 저번주 예고편에서도 무척 긴장감을 자아냈던 홍탁집 아들 사장님.이제는 매우 일찍 일어나서 가게에 나와혼자서 청소도 하고, 닭도 삶고, 닭고기 손질도 하고...여러모로 많이 바뀐 모습이 눈에 확 들어옵니다.ㅎ백종원 대표님이 정신교육은 이제 어느정도 됐다 싶었는지운영 솔루션에도 ..

SBS백종원의 골목식당 42회 리뷰(2018년 11월 28일 방송분) 이번주도 최대 관심사는 홍탁집이었습니다. 골목식당 역대급 빌런! 뚝섬 경양식집, 대전 막걸리집을 이은 최강의 강적 홍탁집 아들 사장님의 운명은... 지난주에 정말 보기 애처로울 정도로 백종원 대표님에게 심한소리를 들었던 홍탁집 아들 사장님. 이번에는 백종원 대표가 지침을 이전보다 더 상세하게 전달 했습니다. 1. 어머니보다 출근은 빠르게, 퇴근은 늦게 할 것.2. 매일 가게 청소 본인 혼자 할 것.3. 매일 주방 설거지, 냉장고 정리 본인이 할 것.4. 배달이나 특별한 일 없으면 항상 가게에 있을 것. 미션을 보면... 한숨이 나옵니다. 초등학생도 아니고 식당을 운영하는 사람이 이런 기본적인 것들도 배워야 한다니 기가 막힙니다. 출근은..

SBS 백종원의 골목식당 [포방터시장편] 시청 리뷰 포방터시장편 3회분을 몰아서 봤습니다.(39, 40, 41회) 대전 청년구단편, 성내동 만화골목편에 이어서이번에도 흥미 진진합니다.홍탁집 때문에 많은 사람들이 스트레스 받고 있긴 하지만요.ㅎ 공기가 좋은 만큼 유동인구는 많지 않은 단점이 있는 포방터시장.지도를 찾아보니 서울 서대문구 홍은동에 위치하고 있습니다. 근방에 지하철은 3호선이 지나가고 있고 홍제역과 녹번역이 있지만한참 걸어야 할 만큼 떨어져 있습니다. 시장안의 고냥이.고양이는 죄다 귀여워요.ㅎ 솔루션을 진행할 가게는막창집, 홍탁집, 돈가스집, 쭈꾸미집 4곳.방송 순서대로 살펴 보았습니다. 첫 번째 : 막창집 사랑꾼 아주머니, 아저씨 부부가 운영하는 막창집.주메뉴 같은건 없고 그냥 되는대로 하고..

SBS 백종원의 골목식당 리뷰 최근 즐겨보는 방송입니다.음식사업의 달인 백종원 대표가 장사가 안되는 골목상권의 음식점들을 찾아다니며 솔루션을 제공하는 내용이죠. 백종원 대표, 김성주씨와 조보아씨의 케미도 되게 좋습니다.지난 대전청년구단편을 너무 재밌게 봐서(로제꽃게파스타 넘 맛나 보였습니다. ㅎ)이번 성내동편도 기대가 큽니다. 그리고 제가 이번 성내동편에서 블로거 시식단에 당첨이 돼서조만간 5개 식당중 한 곳을 방문해서 시식을 할 예정입니다.맛나게 먹고 사진도 찍어서 솔직한 후기를 블로그에 써 보겠습니다.(업데이트는 다음주 수요일 정도일까요?) 이번 성내동 만화거리에서는중식집, 파스타집, 분식집, 피자맥주집, 와인바 5종류의 가게들이솔루션의 대상인데 방송은 이미 3회분 방영 되었습니다. 첫번째 퓨전 파스..